容易导致中毒的食物小心慎吃9709 [复制链接]

容易导致中*的食物，小心慎吃

你吃饭快吗？为什么会吃得这么快？这些问题,可能很多人都没有认真地考虑过.但是,它们对于健康真的很重要.进餐太快除了食物太烫可能伤食道,咀嚼不好可能伤肠胃之类大家都知道的危害外,还会带来很多麻烦.

木薯

致命*素：亚麻仁苦苷

致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有*物质，而且新鲜块根*性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有*物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中*。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中*。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中*，甚至死亡。

解*方法：要防止木薯中*，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。 3721健康知识生活健康小帮手

蓝紫色的紫菜

致命*素：环状多肽

致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有*物质环状多肽污染。 3721健康知识生活健康小帮手

解*方法：这些*素蒸煮也不能解*，不可食用。

剩菜 3721健康

致命*素：亚硝酸盐

致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中*。

解*方法：一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

新鲜木耳

致命*素：啉类光感物质

致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。解*方法：不可食用。

蚕豆

致命*素：巢菜碱苷

致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆*病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中*现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。

解*方法：为了防止出现蚕豆中*，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。